Ονομάζομαι Δημήτρης Καρύδας. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Χίο. Είμαι πτυχιούχος Τεχνολογος Γεωπόνος.

Από τα φοιτητικά μου χρόνια ακόμα γοητεύτηκα από τις μέλισσες, τον τρόπο λειτουργίας τους την κοινωνική δομή τους και την αξία του μελιού στον άνθρωπο, γι’ αυτό και η πτυχιακή μου διατριβή βασίστηκε σε αυτές.

Μέσω της διατριβής μου, αντιλήφθηκα τη σημασία του πολυτιμότερου εντόμου του πλανήτη στη ζωή του ανθρώπου, από τα προϊστορικά ακόμη χρόνια, τόσο για τις θεραπευτικές ιδιότητες των προϊόντων της μέλισσας (μέλι, κερί, γύρη, πρόπολη κ.α), όσο και για τις ευεργετικές τους ιδιότητες στην ανθρώπινη διατροφή.

Γι’ αυτό το λόγο και μετά από αρκετές σκέψεις και μελέτες, αποφάσισα το 2015 να αποκτήσω τα πρώτα μου  πέντε μελίσσακια, εκ των οποίων, λόγω της απειρίας μου, μειώθηκαν σε δύο. Με πολύ κόπο όμως και επιμονή έχω κατορθώσει σήμερα να έχω στη κατοχή μου πάνω από εκατό (100).

Με τη στήριξη της οικογένειάς μου δημιουργήσαμε το «μέλι γενέσθαι». 

Απόλυτη προτεραιότητά μας είναι ο σεβασμός και η αγάπη στη μέλισσα και στο φυσικό της περιβάλλον, όπως ακριβώς έκαναν διαχρονικά και οι αρχαίοι πρόγονοί μας με  αποκλειστικό σκοπό την παραγωγή φυσικών και ποιοτικών προϊόντων, χωρίς να μας ενδιαφέρει η ποσότητα.

Το φυσικό περιβάλλον της Χίου, στο οποίο άλλωστε ευδοκιμεί η μοναδική στον κόσμο «Μαστίχα Χίου», υποβοηθάει σημαντικά το έντομο της μέλισσας στην  παραγωγή εξαιρετικών προϊόντων, με ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά.  

Δημιουργήσαμε τον διαδικτυακό αυτόν ιστότοπο προκειμένου η διάθεση των προϊόντων μας να μην περιοριστεί στη Χίο, αλλά να κατορθώσουμε να μεταφέρουμε σε όσους περισσότερους είναι δυνατόν, την εμπειρία δοκιμής όλων των μελισσοκομικών μας προϊόντων.  

Φιλικά,

Δημήτρης